Werk voor speciale evenementen controleren · drie beroepsvoorbeelden voor het gesprek

Gesprek vanuit restaurantmanager

Een restaurantmanager heeft in de classificatie 36 essentiële kennis- en vaardigheidsrelaties. Vanuit ‘werk voor speciale evenementen controleren’ zijn ‘zorgen voor de juiste porties’ en ‘prijzen op het menu bepalen’ twee extra ingangen voor een gesprek over dat beroep. In 1 van de 6 profielen staat de combinatie met ‘zorgen voor de juiste porties’; voor de combinatie met ‘prijzen op het menu bepalen’ is dat 1. Vraag welke rol ‘zorgen voor de juiste porties’ speelde vóór iemand aan ‘werk voor speciale evenementen controleren’ begon. Hoe zou een manager klantbeleving datzelfde werkmoment beschrijven als ‘stresspunten bij klantinteractie identificeren’ in de voorbereiding meespeelt?

Gesprek vanuit manager klantbeleving

Binnen de groep met ISCO-code 2431 komen hier 1 beroepsprofielen voor, waaronder manager klantbeleving. Twee essentiële begrippen naast ‘werk voor speciale evenementen controleren’ zijn ‘stresspunten bij klantinteractie identificeren’ en ‘gegevensprivacy garanderen’. In de geselecteerde groep van 6 beroepen is het eerste begrip in 1 profielen essentieel en het tweede in 1. Laat iemand uit manager klantbeleving voor ‘gegevensprivacy garanderen’ de overdracht aan een collega beschrijven. Vergelijk het antwoord met dat van restaurantmanager over ‘prijzen op het menu bepalen’. Welke handeling kon de collega in beide voorbeelden zelf terugzien?

Gesprek vanuit maître d'hôtel

Voor maître d'hôtel liggen andere accenten bij ‘werk voor speciale evenementen controleren’. Op de essentiële lijst met 35 begrippen staan ook ‘personeel het dagelijks menu doorgeven’ en ‘prijzen op het menu controleren’. Onder alle bronberoepen bij ‘werk voor speciale evenementen controleren’ is de combinatie met ‘personeel het dagelijks menu doorgeven’ 1 keer aangetroffen en die met ‘prijzen op het menu controleren’ 1 keer. Vraag aan een maître d'hôtel wat bij ‘personeel het dagelijks menu doorgeven’ zichtbaar verandert wanneer tijd of materiaal ontbreekt. Leg daarnaast een voorbeeld van restaurantmanager bij ‘zorgen voor de juiste porties’. Is het verschil door de omstandigheden ontstaan of door de eigen keuze van de uitvoerder?

Wat verandert er bij een derde beroepsprofiel?

In de groep rond ‘werk voor speciale evenementen controleren’ omvat ISCO-code 5131 met 2 profielen een van de grootste vertegenwoordigde groepen. Daaronder vallen hoofdsommelier, maître d'hôtel. Kijk je specifiek naar restaurantmanager en manager klantbeleving, dan zijn er naast ‘werk voor speciale evenementen controleren’ nog 4 andere gedeelde essentiële begrippen. Eén daarvan is ‘klantenservice verlenen’. Voeg je maître d'hôtel toe aan de vergelijking, dan blijven buiten ‘werk voor speciale evenementen controleren’ nog 2 gemeenschappelijke begrippen over. Deze telling beschrijft verbanden tussen beroepsprofielen. Er is geen sollicitant mee beoordeeld.

Onder de essentiële taken van restaurantmanager is ‘prijzen op het menu bepalen’ een concrete controle voor de eerste werkproef. Voor maître d'hôtel levert ‘prijzen op het menu controleren’ een tweede, inhoudelijk andere opdracht op.

Vragen voor het vervolg

• Wat gebeurde er direct vóór ‘zorgen voor de juiste porties’?
• Wie kon achteraf ‘gegevensprivacy garanderen’ controleren?
• Hoe veranderde de werkwijze toen ‘personeel het dagelijks menu doorgeven’ meer aandacht vroeg?

Bronnen

• Nederlandstalige ESCO-classificatie, versie 1.2.0 · Europese Commissie, ESCO
• Beroepen, kennis en vaardigheden in de classificatie · Europese Commissie, ESCO